ライス

一時期の爆発的なワインブームは過ぎ去ったものの、以前よりもワインを日常的に楽しむ人は増えました。日本ではひと昔前はワインが高級品な時代もありました。今ではワンコイン以下でも美味しいワインがコンビニで買える時代です。 今も高級ワインはもちろ...

アンチエイジングというと「酸化」についての話がよくでてきますが、実は本当に怖いのは「糖化」だということをご存知でしたか？「酸化」が「錆びる」のに対して「糖化」は「焦げる」というイメージです。 糖化に関係するのはもちろん糖分です。人間が生き...

加工食品など、一部の食品に含まれる食品添加物の危険性が注目されています。しかし、添加物だけでなく、食品の生産過程などで含まれる有毒な成分もあります。 今回は、食品中に含まれる有毒ミネラルについてまとめてみました。 有害ミネラルにつ...

「ジャンクフードは体に悪い」という認識は多くの人がもっていると思います。しかし、なぜ体に悪いのかということを本当に理解している人は少ないのかもしれません。 ジャンクフードの危険性について、今一度確認してみましょう。 ジャンクフードとは...

小麦やグルテンが原因の「セリアック病」をご存知でしょうか？ 1980年代以降アメリカでは患者数が倍増しており、食の欧米化が進んでいる日本でもグルテンフリーのダイエットなどが注目されるようになっています。 「セリアック病」とは？ セ...

コンビニやスーパーなどの店頭にずらりと並ぶ加工食品。料理を作る時間のない忙しい主婦や残業の多い単身の会社員の方たちにとって、便利で魅力的なものです。 ところで、皆さんはこのような食品に含まれている「食品添加物」について考えたことはあります...