その他 敢えて食べてみた①コンビニおにぎり弁当
諸事情により、しばらくの間自炊ができないことになりました。普段そんなときは、何とか少しでもよいものを食べようと、和食系の居酒屋に行ってみたりいろいろやってみるのですが、今回は敢えて普段から「絶対からだによくない」と思っているものを食べてみる...
その他 その他 ケトジェニック食事法の方法と効果
「ケトン体」という体内物質の名称を聞いたことがあるのではないでしょうか。ケトジェニック食事法とは、糖質を制限することによって糖質の代替エネルギー源として脂質を摂取する食事療法です。この食事法によって血中のケトン体が増加するため、体重減少や糖...
カラダに悪い食べモノ 世界では”No, MSG!”が常識。MSG(グルタミン酸ナトリウム)についてもっと知ろう
皆さんは「MSG」をご存知ですか？MSGとはグルタミン酸ナトリウム (Mono Sodium Glutamate) のことです。そう、皆さんご存知のこれです。食品表示では、「調味料（アミノ酸等）」と記載されています。私の母は専業主婦で、今の...
食べカタ 食品表示ラベルを見てみよう②乳製品
コンビニで懐かしい飲み物を見つけました。子どもの頃はよく飲んだっけなー。どんな味だったかな。ややノスタルジックな気分になり、購入。もちろん、この記事を書くのも大きな目的です。笑ちょっと写真では文字が読み取りにくいかもしれませんので、改めて書...
その他 調味料をもっと知ろう①日本酒
「料理の基本、さしすせそ」なんてよくいわれるように、普段何気なく使っていますが調味料はとても大切なもの。調味料のことをもっと知りましょう。トップバッターは、もちろん「さしすせそ」の「さ」、日本酒です。// 日本酒のつくられ方日本酒は、日本の...
食べカタ 食品表示ラベルを見てみよう①レトルトパウチ食品
実家に帰省したとき、「腹減ったな～」と台所を物色していたら、母親が生協で買ったと思われるレトルトカレーを見つけました。空腹には勝てません。食品表示ラベルを見るのは後回しにして、早速いただくことに。うまそう～♪ また器が昭和な感じでいいでしょ...
より良い食べカタ 生鮮食品の表示について～知っておきたい農産物・畜産物・水産物の原産地表示ルール～
スーパーで食材を買うとき、その食材に「〇〇県産タマネギ」とか「ノルウェー産甘鮭」などというシールが貼られていますよね。ではビニールパックになっておらず、段ボール箱に積み上げられたブロッコリーや発泡スチロールのケースの氷水に使ったサンマなどは...
カラダにいい食べモノ 高たんぱく・低カロリー・鉄分豊富で汚染の可能性が低い食肉、馬肉に注目しています
肉を加熱料理するとＡＧＥ（最終糖化産物）が発生するので、食べるなら生食ができる栄養価の高い安全なものが理想的です。（ＡＧＥ（最終糖化産物）については過去の記事「老化促進物質「ＡＧＥｓ（エイジス）」＝「最終糖化産物」とは？」をご覧ください）
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カラダにいい食べモノ 普段気になっている有機栽培・オーガニックを知る 無農薬との違いは？
食材は、なるべく体によいと思われるものを購入するようにしています。例えば食品表示ラベルを確認して原材料を確認する（以前の記事「食品表示ラベルの見方」を参照ください）、地産地消の考え方に合うようになるべく産地の近いものを選ぶ、などなど。本サイ...
カラダにいい食べモノ スーパーフードと地産地消
友人が最近「キヌア」にはまっているらしく、筆者にも是非にと勧めてくれました。そもそもキヌアとは何かということや炊き方については、ご興味があれば友人のブログを見てやってください。（いつも・うれしく・うつくしく「スーパーフード『キヌア』を炊いて...