カラダにいい食べモノ

調味料をもっと知ろう①日本酒

「料理の基本、さしすせそ」なんてよくいわれるように、普段何気なく使っていますが調味料はとても大切なもの。調味料のことをもっと知りま...

肉を加熱料理するとＡＧＥ（最終糖化産物）が発生するので、食べるなら生食ができる栄養価の高い安全なものが理想的です。（ＡＧＥ（最終糖化産物）に...

食材は、なるべく体によいと思われるものを購入するようにしています。例えば食品表示ラベルを確認して原材料を確認する（以前の記事「食品表示ラベル...

友人が最近「キヌア」にはまっているらしく、筆者にも是非にと勧めてくれました。そもそもキヌアとは何かということや炊き方については、ご興味があれ...

リラックスタイムに飲み物を一杯。ホッとしますね。人によってコーヒー、紅茶、緑茶など色々と好みがあると思います。それぞれの特徴を知...

スーパーマーケットなど食料品店で食材を購入する場合、その食品がオーガニック（有機栽培）をされているかどうかを知るには有機JASマーク表示で...

魚は代表的な健康食材です。サプリメントでもおなじみの「DHA」や「EPA」が多く含まれ、いわゆる「血液さらさら」の状態にしてくれます。 ...

糖がアンチエイジングの大敵であることは、以前の記事「糖分の取りすぎが健康によくないのはなぜ？」でもご紹介しました。インド国立栄養研究...

食を語るうえで、「旬の食材を食べましょう」とはよく言われることです。ところが現代の私たちの生活はあまりに便利になっていて、季節を意識...

元々玄米には興味があり、自分で炊いてみたこともあるのですが、なんとなくめんどくさい気がしていて最近はすっかりさぼっていました。図書館で「...