カラダに悪い食べモノ 食品添加物について考えること（後編）
「本当にコワい？食べ物の正体」（中川基著）に説かれている通り、「食品添加物、即ち悪！！」という考え方は、私も間違っていると思います。現代社会に行きつ私たちは計り知れないほどの食品添加物による恩恵を享受してきました。
食品添加物がなければ、...
食べるモノ
カラダに悪い食べモノ カラダにいい食べモノ 健康によい魚をより安全に食べましょう
魚は代表的な健康食材です。
サプリメントでもおなじみの「DHA」や「EPA」が多く含まれ、いわゆる「血液さらさら」の状態にしてくれます。
一方で水銀などの有害物質による汚染も気にかかるところです。
せっかく健康によいことが分かっている魚...
カラダにいい食べモノ 糖化を防ぐ頼もしい食品とは ～インド国立栄養研究所の発表から～ そしてカレー論
糖がアンチエイジングの大敵であることは、以前の記事「糖分の取りすぎが健康によくないのはなぜ？」でもご紹介しました。
インド国立栄養研究所から発表された、糖化を阻止する天然の食材に関する興味深い記事を読みました。
酸化を阻止する天然...
カラダにいい食べモノ 春夏秋冬・旬の食材
食を語るうえで、「旬の食材を食べましょう」とはよく言われることです。
ところが現代の私たちの生活はあまりに便利になっていて、季節を意識することなくスーパーに行けば基本的にはいつでもどんな食材でも入手することが可能です。
私自身、一度「旬...
カラダに悪い食べモノ ワインが体に悪いって本当？酸化防止剤亜硫酸塩って何？
一時期の爆発的なワインブームは過ぎ去ったものの、以前よりもワインを日常的に楽しむ人は増えました。日本ではひと昔前はワインが高級品な時代もありました。今ではワンコイン以下でも美味しいワインがコンビニで買える時代です。
今も高級ワインはもちろ...
カラダにいい食べモノ 玄米に凝ってます
元々玄米には興味があり、自分で炊いてみたこともあるのですが、なんとなくめんどくさい気がしていて最近はすっかりさぼっていました。
図書館で「医師たちが認めた『玄米』のエビデンス」（渡邊昌 監修）という本を見つけて読んでみたところおもしろい記事...
カラダにいい食べモノ 抗酸化の力強い助っ人たち〜効能と食品〜
活性化酸素が体に良くないことは、別の記事「活性化酸素が良くないのはなぜ？活性酸素を減らす６つの栄養素」でもご紹介しました。
今回は抗酸化に効果のある栄養素とその栄養素を多く含む食品についてもう少し詳しく紹介します。
ビタミンC
一...
カラダに悪い食べモノ 糖分の取りすぎが健康に良くないのはなぜ？
アンチエイジングというと「酸化」についての話がよくでてきますが、実は本当に怖いのは「糖化」だということをご存知でしたか？「酸化」が「錆びる」のに対して「糖化」は「焦げる」というイメージです。
糖化に関係するのはもちろん糖分です。人間が生き...
カラダに悪い食べモノ 加工食品のリスク、含まれる有毒ミネラルとは
加工食品など、一部の食品に含まれる食品添加物の危険性が注目されています。しかし、添加物だけでなく、食品の生産過程などで含まれる有毒な成分もあります。
今回は、食品中に含まれる有毒ミネラルについてまとめてみました。
有害ミネラルにつ...
カラダに悪い食べモノ 牛乳を飲むと乳がんや前立腺がんになりやすい？発症のリスク
牛乳や乳製品が、乳がんや前立腺がんの原因になるかもしれないって知っていましたか？身近な食材である牛乳や乳製品とがんとの関係とはいったいどのようなものなのでしょうか？
牛乳とがんとの関係
日本の厚生労働省の研究班が2008年に発表した...